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GermanDessertSchwer

Christstollen

Dresdner Weihnachtsstollen mit Rosinen, Mandeln und Marzipan

Christstollen

1 / 4

Gesamt120Minuten

Portionen12Personen

SchwierigkeitsgradSchwer

🥗Zutaten

500g Mehl
100g Zucker
1 Würfel Hefe
250ml lauwarme Milch
150g weiche Butter
1 Ei
200g Rosinen
100g Zitronat
100g Orangeat
100g gehackte Mandeln
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
Abrieb von 1 Zitrone

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200g Marzipanrohmasse

150g zerlassene Butter zum Bestreichen

Puderzucker

📊Nährwerte pro Portion

Kalorien380

Protein7g

Kohlenhydrate56g

Fett15g

👨‍🍳Zubereitung

1
Rosinen in Rum einweichen (über Nacht)
2
Vorteig aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch ansetzen, 15 Min. gehen lassen
3
Restliche Zutaten (außer Marzipan) zugeben, kneten
4
Teig 1 Stunde gehen lassen
5
Marzipan zu einer Rolle formen
6
Teig ausrollen, Marzipanrolle einschlagen
7
Typische Stollenform geben
8
Bei 170°C ca. 60 Minuten backen
9
Warm mit Butter bestreichen, dick mit Puderzucker bestäuben
10
Mindestens 2 Wochen durchziehen lassen

💡Profi-Tipp

Für das beste Ergebnis alle Zutaten vor dem Kochen vorbereiten und bereitstellen (Mise en Place). So läuft die Zubereitung reibungslos ab und du kannst dich voll auf das Kochen konzentrieren!